江の浦海苔本舗について

「奇跡の海」有明海が育てた海苔を、
お届けします！

私は幼少期から、兄と一緒に家業として祖父が行っていた海苔養殖の手伝いをして育ち、
大人になってから自らも海苔漁師になりました。

しかしある頃から、気になることを耳にするようになりました。

「最近の海苔は味が落ちた」と。

にわかに信じられず、彼は市販の海苔を食べてみました。
するとそれは、私たち漁師が普段食べている海苔とは別物でした。
海苔の風味が活かされず、質が落ちていることを感じたのです・・。

有明海は、日本一海苔づくりに適した海です。私は決意しました。

「僕らの食べている、海苔本来のおいしさを届けたい。
有明海の磯の香りと旨みを、そのまま食卓に届けよう。」

そうして立ち上げたのが「江の浦海苔本舗」です。

海苔漁師が食べている”ホンモノ”の海苔を皆様に食べて頂きたいから、
元海苔漁師の目利きを生かして仕入れ、海苔の風味が引き立つように加工しています。

今までの海苔と食べ比べたらわかる、圧倒的な海苔の風味と、
「パリパリッ、とろ～り」の食感をお愉しみください。

株式会社江の浦本舗代表
元海苔漁師森田修司

福岡、佐賀、長崎、熊本と４県をまたぐ有明海は、九州最大の河川・筑後川をはじめ、有数の流入河川を誇ります。阿蘇山や耳納山地、大分の九重連山など、多くの山々から湧き出す水が、森の恵みをたっぷりと蓄えながら、注ぎこんでいるのです。

干潮時は何キロも続く干潟が現れ、独自の生き物たちが生息しています。干潟の泥は田畑の肥料として使われるほど栄養を含んでおり、まさに有明海は自然の宝庫、「奇跡の海」と言われています。

海の干満差は、最大６ｍ。満潮時、冷たい海水の中で海苔は栄養を生み出します。そして、干潮時には海面に顔を出し、太陽の光をいっぱいに浴びて、栄養とおいしさを閉じ込めます。

「江の浦海苔本舗」の海苔は、旨味も栄養も最大限に残した有明海の味そのものです。森と太陽と海に育てられた、自然の甘みと潮の香りをご賞味ください。